|
1. sara m. - View this post online
|
04.01.2010. 11:13:27
|
probajte,toplo preporučam. :kuha:
PAULOVA TORTA
prije nego počneš išta raditi stavi 3 lista želatine u tanjur s hladnom
vodom da ona stigne nabubrit dok radiš ovo ostalo, ostavi je sa strane
Podloga:
10 dag kornfleksa
15 dag čok za kuhanje
5 dag mliječne čok
-Na pari otopi čokoladu(svaku kockicu posebno odvoji,bit će ti lakše), i
mješajući izradi glatku smjesu. Kad se otopi umješaj kornfleks i pokupi
cijelu čokoladu s njime.
Na nauljeno dno oblika za tortu promjera 22 cm stavi kornfleks i lijepo
rasporedi- stavi u frižider da se stvrdne.
Nadjev od višanja:
1 staklenka kompota od višanja
1/2 žličice cimeta
2 žlice šećera
2 dag gustina
2 žlice vode
-višnje ocijedi odvoji 1,25 dl soka i ostavi ga sa strane, a preostali sok
zakuhaj sa cimetom i šećerom.
kad to provri, ubaci gustin kojeg si otopila u vodi prethodno-moraš brzo
miješat da ti se ne stvore grudice jer se to odmah počne zgusnjivat. Kuhaj
oko 5 min(dok ti se ne počne želeizirat tj zgusnjivat), i pažljivo umješaj
višnje da se ne raspadnu, sve to lijepo promješaj da se poveže, stavi na
balkon da se hladi i povremeno miješaj. (prohladi smjesu da bude mlaka i
onda ju prelij i rasporedi po cornfleksu)
Krema:
3 lista želatine
10 dag kremastog sira(mascarpone ili ricotta, mi smo radili s mascarponeom)
25 dag nemasnog kravljeg sira
10 dag šećera
1 vanilin šećer
sok od pola limuna
2,5 dl slatkog vrhnja
- u posudi dobro promješaj obje vrste sira, dodaj šećer, vanilin šećer i
limunov sok (možeš ga još malo dodat da ti se osjeti malo jače). Želatinu
kad je nabubrila stavi u posudu skupa sa 1 žlicom ove smjese što si
maloprije napravila od sira i to kuhaj na pari, kad se otopi vrati to nazad
u smjesu sa sirom i dobro promiješaj .
dobro smiksaj slatko vrhnje i umješaj u kremu sa sirom-rukom izmješaj sa
batilicom.
- tu smjesu odma premaži preko onih višanja i ostavi u frižideru da se hadi
45 min, može duže ali nemoj manje.
Ukrašavanje(preljev):
1 pakiranje crvenog preljeva za torte
1 žlica šećera
1.25 dl vode + 1.25 dl soka od višanja kojeg si ostavila sa strane
-sve to stavi na vatru da se kuha dok ne provri, kada provri makni s vatre i
miješaj da se postepeno hladi. moraš stalno miješati jer ti se neće zgusnut
kad provri neko kad se bude hladilo. vidjet ćeš sama kad ti se smjesa počne
zgušnjavat, pa ti je to najzafrkaniji dio jer moraš točno ocijenit koliko
ćeš ga ohladit da ti se ne bi zgusnio previše jer ga moraš prelit po torti
dok je još tekući. ako ga ohladiš previše počet će ti se stvarat grudice i
onda kad ga preliješ ti glazura neće biti lijepo glatka. kad ocijeniš da
može ić na tortu izlij po sredini i vrti formu od torte da ti se fino
rasporedi do rubova. to moraš radit brzo jer kako ide na hladnu tortu, brzo
se stisne. ako ti se slušajno dogodi da ti se naprave grudice jer si previše
ohladila , možeš još spasit, razbij grudice mikserom i vrati na vatru da se
rastope, miješaj pa opet pokušaj ponovno. |
|
2. kalista - View this post online
|
04.01.2010. 16:16:41
|
| Ja znam slicnu tortu (ne ide kornflaks, nego cokolada sa rizom) pod nazivom japanska i ona se ne da rezati...tj. svi koji su je pravili su siznuli radi rezanja :( inace je okus super! |
|
3. keba - View this post online
|
04.01.2010. 19:58:33
|
ovo moram probati!!!
volim corn flakes i radim slične kolačiće s njima i čoksom
hvala za recept |
|
4. sara m. - View this post online
|
05.01.2010. 07:21:13
|
| Kalista,i ovdje se cornflakes s čokoladom stvrdne,ali samo malo jače stisneš nožem i nema frke,ide. :bravo1: |
|
5. irena11 - View this post online
|
18.05.2010. 09:40:33
|
| ovo cu probati...djeluje jako fino...a trebala si slikati...pa da vidimo kako izgleda ;) |
|
6. sara m. - View this post online
|
18.05.2010. 09:42:51
|
Budem. :bravo1:
Već sam i zaboravila na taj desertić,mogla bih baš ovaj vikend.I fakat je fiiinoooo.... |
|
7. Gabi - View this post online
|
18.05.2010. 09:44:54
|
| Quote kalista Ja znam slicnu tortu (ne ide kornflaks, nego cokolada sa rizom) pod nazivom japanska i ona se ne da rezati...tj. svi koji su je pravili su siznuli radi rezanja :( inace je okus super!
Meni je ta torta bila neukusna, naime - osjeti se baš da je gnjecava riža u čokoladi, pomislih - bilo bi super da je s krispijem ili nečim hrskavim. :ne zna: |
|
8. sara m. - View this post online
|
18.05.2010. 09:49:23
|
| Gabi,onda je ovo pun pogodak za tebe.Još ako ti odgovara kiselo-slatka kombinacija... :bravo1: |
|
9. Myway - View this post online
|
18.05.2010. 21:21:43
|
Imam samo prijedlog vezan uz želatinu.
Postoji instant želatina i super je, hvata jednako kao i ona u granulama ili u listićima, a ne moraš je otapati, nego samo prah umiksaš u smjesu e voila. |
|
10. Sirena-bela - View this post online
|
06.07.2010. 20:18:07
|
| ima li netko slikicu da se vidi :mrgreen: |
