 Mala sirena se već proslavila famoznim krafnama, a evo i još jednog njenog hit-recepta za Jelačić kocke. Kolač i krema se rade bez margarina - a okus je čista čokolada.
BiskvitU drugoj posudi umješajte žumanjke i šećer dok ne budu kremasti, pa dodajte kakao prah i na kraju orahe. Nakon toga lagano umješajte kuhačom i snijeg od bjelanjaka. Pecite u plehu koji ste prethodno premazali margarinom i posuli mrvicama, 20 minuta na 180 stupnjeva. Ohlađeni biskvit prerežite i punite sljedećom kremom: Krema:Prokuhajte 1 dl mlijeka. U drugoj posudi otopite 35 dag čokolade za kuhanje i u nju ulijte kipuće mlijeko - i miješajte dok ne bude ravnomjerna smjesa. Kad se čokolada s mlijekom dobro ohladi, u nju umješajte šlag napravljen od 2 dl slatkog vrhnja (obavezno biljno vrhnje, ne ono od kravljeg mlijeka). Polovicu kreme namažite između dvije kore biskvita, a drugu polovicu na vrh. Kolač prelijte čokoladnom glazurom.
Ako tijesto ispadne pretanko, onda se ne reže, nego krema ide na tijesto, a na kremu glazura. Poželjno je prije stavljanja glazure staviti kolač malo u hladnjak da se stisne, a glazuru što više ohladiti pa tek onda preliti po kolaču.
Budući je sezona jagoda, moj prijedlog za serviranje je uz svježe jagode, ali inače Jelačić kocke se jedu same. 
photo by Mala Sirena
Meni je ovo zakon kolač jer ne ide margarin u kremu, brzo se priprema i okus je čista čokolada - podsjeća me malo na King kvatro koji mi je omiljeni King sladoled.
O autorici:
Mala Sirena je članica foruma i možete je pronaći tamo:
http://www.mama-mami.com/forum/profile.php?mode=viewprofile&u=6 |
Kuharica 
