Slatke kuglice

Nadamo se da ćete uživati u receptima koje su prikupile i poslale članice našeg foruma MalaSirena i Emma. Nadamo se da će ovi krasni kolačići nadopuniti raskoš Vašeg svečanog blagdanskog stola. Želimo Vam dobar tek - u slast!

Chrisp chocolate bits

Poslala: MalaSirena

Sastojci:
125 g maslaca
100 g čokolade za kuhanje
2 žlice meda
1/4 šalice smeđeg šećera (može i manje)
1/4 šalice kakaa
1/3 šalice grožđica
1/2 šalice mljevenih lješnjaka
1/2 šalice Cornflakesa

Postupak:
Maslac, med, šećer, kako i grožđice kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodati 3/4 lješnjaka i Cornflakes. Miješati dok se ne sjedini. oblikovati kuglice, staviti ih u male papirnate košarice i posuti lješnjacima. Staviti na 1h u hladnjak.
Kolač podsjeća na Ferrero Rocher.

Kuglice od smokava

Poslala: Emma

Sastojci:
0,5 kg suhih smokava
150 g šećera
sok i ribana kora od 1 naranče
2 velike žlice ruma
50 g samljevenih oraha

Priprema:
Smokve dva puta samljeti. Dodati im šećer, sok i koru od naranče, rum i orahe. Sve zamijesiti u jednoličnu masu, od koje napraviti kuglice veličine oraha. Kuglice uviti u šećer, staviti u papirnate košarice i ostaviti da se malo osuše.

Kuglice s kokosom

Poslala: Emma

Sastojci:
10 dag keksa
3 dag badema
8 dag čokolade za kuhanje
3 dag bijele 1 žlica slatkog vrhnja
½ žličice instant kave u prahu
1 žlica ruma
5 dag kokosovog brašna

Priprema:
Bademe oljuštite i sitno nasjeckajte, kekse naribajte pa pomiješjate s bademima. Otopite čokoladu za kuhanje dodavši joj slatko vrhnje i malo vode. U toplo umiješajte kekse s bademima. U ohlađenu smjesu naribajte bijelu čokoladu pazeći da se bijele strugotine ne ratzmrve odnosno ne otope. Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokosovo brašno.

Griotte

Poslala: Emma

Sastojci:
Za 30 komada:
200 g čokolade za kuhanje
100 g maslaca
200 g piškota
100 g šećera u prahu
1 žumanjak
oko 200 g višanja ili 1/3 teglice od 700 g višanja u sirupu ili alkoholu
liker ili brandy ili rum
malo mlijeka, malo kakaa

Priprema:
Izmrvite piškote u zdjelu, pospite ih s malo likera (brandyja, ruma), ostavite da ga upiju. Piškote ne smiju postati kremaste, stavite tek toliko alkohola da se namoče.
Pomiješajte žumanjak i komadiće maslaca, dodajte šećer u prahu i piškote dok ne dobijete mekanu kremu. Dodajte rastopljenih 100 g čokolade (prvo žličicu maslaca, žlicu mlijeka, žličicu šećera u prahu i žlicu kakaa rastopite, zatim dodajte čokoladu) i opet pomiješajte dok ne dobijete jednoliku masu. Stavite je na hladno da se stisne.
Višnje izvadite iz sirupa neka se ocijede. Ako nisu u alkoholu, namočite ih pa zatim ocijedite.
Oblikujte kuglice i u svaku utisnite višnju..
Rastopite preostalu čokoladu, malo ohladite, prelijte kuglice i stavite ih na hladno.

Rafaello (jednostavni)

Poslala: Emma

Sastojci:
200 gr. vode,
200 gr. margarina,
400 gr šećera,
400 gr. kokosa,
pola kutije mlijeka u prahu

Priprema:
Ugrijati vodu i šećer.Kada provri staviti margarin da se istopi. Skinuti sa vatre: Dodati mlijeko u prahu i kokos. Sve dobro izmiješati. Kada se ohladi praviti kuiglice i uvaljati ih u kokosovo brašno.

Kuglice od oraha

Poslala: Emma

Sastojci:
150 gr.šećera u prahu,
150 gr. mljevenih oraha,
150 gr čokolade (naribane), 1 jaje i malo ruma.

Priprava:
Od šećera,oraha,čokolade, jaja i ruma zamijesiti tijesto.
Praviti kuglice,uvaljati u mljevene orahe i staviti u papirnate košarice.

Kuglice od lješnjaka

Poslala: MalaSirena

Sastojci:
20 dag mljevenih lješnjaka
2 žlice meda
20 dag mljevene čokolade (može i bez nje)
8 dag šećera u prahu
5 dag mljevenih petit-beure keksa
1 limun (ili naranča) – i ribana korica i sok
1 žlica ruma
1 vanilin šećer
1 žlica margarina
čok. Mrvice (ili mrvice od lješnjaka) za posipanje

Priprema:
Med ugrijati samo toliko da postane tekuć, maknuti s vatre i ohladiti. Posebno u dubokoj zdjeli izmiješati ostale sastojke, a zatim dodati med i sve izmiješati u jednoličnu smjesu. Uzimati količine manjeg oraha, dlanovima oblikovati kuglice, uvaljati u čok. Mrvice ili mljevene lješnjake, stavljati u košarice za slastice te prosušiti na zraku

Kuglice od mrkve 1

Poslala: Emma

Sastojci:
500 g mrkve
250 g šećera
100 g mljevenih oraha
5 žlica mljevenih oraha (za valjanje bombica)

Priprema:
Mrkvu oprati, oguliti,izribati na ribežu (sitnija strana) pomiješati sa šećerom i na umjerenoj temperaturi staviti da se dinsta. Dinstati dok sva tekućina ne ispari, pomaknuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi dodati mljevene orahe, masu izjednačiti i oblikovati kuglice – bombice. Oblikovane bombice valjati u mljevene orahe. Ostaviti u fizider, da se ohlade, onda služiti.

Kuglice od mrkve 2

Poslala: Emma

Sastojci:
500 g. očišćene mrkve,
300 g. šećera,
sok i kora jednoga limuna,
sok i kora jedne naranče.

Priprema:
Mrkvu dobro oprati i nožem ostrugati koru. Vrlo sitno je naribati . Upotrijebite široku, plitku posudu debelog dna. Dinstati na laganoj vatri, dodati šećer i nastaviti dinstati dok voda ne ispari i dok se smjesa ne zgusne. To traje oko 1 sat. Paziti da ne zagori. Dodati limunov i narančin sok, te koricu. Nastaviti dinstati dok se ne zgusne. Kada se potpuno ohladi, oblikovati kuglice i uvaljati ih u bijeli kristalni šećer – radi dekoracije, ili ih ostavite u prirodnoj vrlo lijepoj narančastoj boji. Od ove količine dobije se oko 30 kuglica.

O autoricama: Emma i MalaSirena su aktivne forumašice i naše "dežurne" forumske kuharice.
Više recepata možete pronaći na stranicama našeg foruma, u kategoriji Kolači i slastice.