Božićni kolačići

Ako ste šopingholičar, u opasnosti ste da vas zavede komercijalno blještavilo  - ali tada će vam prava ljepota Božića promaknuti od pogleda. A "robovi obiteljskih obaveza" koji Božić dočekuju s krpom u ruci, perući i glancajući u groznici - sigurno uvijek propuste pravu zabavu.

Zato vam nudimo način na koji ćete se opustiti, pa i zabaviti sa svojom obitelji. Ispecite i ukrasite sitne domaće kolačiće, kiflice, bajadere, rum kuglice ili medenjake - sigurno ćete pronaći neki recept koji možete lako pripremiti, čak i uz ograničene slastičarske vještine. Kolačiće, uz pomoć svojih ukućana, ukrasite i upakirajte u košarice - pa ih poklonite obiteljskim prijateljima kao znak da ste mislili na njih i dulje nego što traje provlačenje kreditne kartice.

Zaista se zapitajte: Treba li vama (ili vašim prijateljima) još dekoracija, beskorisnih ukrasa, luksuznih pića ili odjevnih predmeta? U današnjem vremenu uvjetnog obilja - gotovo sve nam je dostupno uvjek i sve se može kupiti... osim simpatija i osjećaja obiteljskih vrijednosti.

Ima li ljepšeg poklona od onoga napravljenog s ljubavlju i strpljivo ukrašenog? I što je slađe od košarice domaćih kolača ... za koju možete reći: "ovo smo naptravili MI, za VAS!" To je poklon koji podsjeća na dom i bliskost - ujedno unikatan i ekološki - s pravom dozom osjećaja za stvarne vrijednosti u životu... i vjerojatno jedini način na koji doista uvjerljivo možete reći: "Božić je blagdan ljubavi i obitelji - a ne vatromet taštine i shopping groznice."

PattyC, naš guru za slastice, otkrila nam je nekoliko jednostavnih, ali i vrlo efektnih ideja za ukrašavanje 'običnih' kolačića - uz pomoć kojih ćete od domaćih keksa napraviti prave svečane konfete.

Domaći keksi

Prvo - kolačići...
Napravite ih prema doljnjem jednostavnom receptu:

Sastojci:

• 250g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1 vrećica kreme za torte s okusom vanilije
• 175 g putra
• 1 jaje
• 50 g čokoladnih mrvica

Priprema:

Izradite tijesto od brašna, praška za pecivo, desertne kreme, vanilin šećera, putra i jaja. Sve sastojke dobro promješajte električnom mješalicom (sa spiralnim nastavcima za tvrdo tijesto) - i izradite dok ne dobijete glatko i jednolično tijesto za kolačiće.

Odvojite 2/3 ovoga tijesta i u njega umješajte čokoladne mrvice.

Tijesto izvaljajte na debljinu 3-4 milimetra i iz njega režite oblike po želji.

Kolačiće pecite na namašćenom i pobrašnjenom plehu, ili na papiru za pečenje - na temperaturi 180° C, oko 10 minuta.

Photo by PattyC (c) 2006

Ukrašavanje pomoću šećerne glazure

Za šećernu glazuru dobro izmješajte:

• 200 g šećera
• 3 žlice limunovog soka
• par kapi jestive boje za kolače

Lakše je ako koristite šećer u prahu, no i običan će poslužiti svrsi. Glazuru možete staviti u slastičarsku 'vreću' za ukrašavanje s najtanjom cjevčicom, ili koristite špricu s odgovarajućim nastavkom - a ako ste inventivni, poslužit će vam i obična plastična vrećica za za zamrzavanje (napravite sitnu rupicu na jednom kutu) ili čak tuljak od masnig papira (samo za vrlo vješte).

Nemojte štedjeti, pa Božić je samo jednom godišnje ;) ... napravite nekoliko glazura u različitim bojama i pustite mašti na volju!

Jedna ideja: Poslažite kolačiće na ravnu plohu, premažite ih s gornje strane glazurom i pospite šarenim mrvicanma. Mrvice će se zaljepiti i ostati kada se glazura osuši.

 
Photo by PattyC (c) 2006

Ukrašavanje pomoću čokoladne glazure

Za čokoladnu glazuru dovoljno je na pari rastopiti:

• 200 g čokolade (jednu veliku čokoladu ili 2 male)
• 50 g putra (četvrtinu obične kocke)

Čokoladu i putar rastopite na pari uz mješanje žličicom ili nožem, tek toliko da se putar dobro umješa u čokoladu. Kod odabira čokolade zapravo ne morate biti izbirljivi - poslužit će vam čokolada za kuhanje, gorka čokolada, pa čak i ostaci mliječnih čokolada. Ako koristite mliječnu čokoladu, stavite samo malo manje putra.

Ako ste spremni za eksperimentiranje, za glaziranje možete koristiti i neku od onih jeftinijih čokolada s voćnim punjenjem - ali tada stavite sasvim malo putra. Voćno punjenje će dati mali 'pomak' u okusu glazure - iako mi preferiramo običnu čokoladu za kuhanje ili gorku čokoladu s puno kakaoa.

Glazuru održavajte toplom - npr. u loncu vrele vode - i keksiće umačite do polovice.

 
Photo by PattyC (c) 2006

Ideja za kreativce: Keksiće možete poslagati i na ravnu površinu, pa ih pomoću žličice preliti s malo čokolade (toliko da se ne razlije sa strane) a onda, dok je glazura vruća posuti kolačić s čokoladnim ili šarenim mrvicama.

Za kraj

U 'posao' svakako uključite i ostale članove obitelji - dozvolite im da rezuckaju, mjese, odabiru oblike, boje i motive. Za ovu priliku nemojte brinuti ako se nešto prospe ili zaprlja ili ispadne ne-tako-savršeno - dozvolite i ukućanima da daju svoj kreativni doprinos. Ovdje prije svega mislimo na djecu - naravno - ali i muževi mogu pomoći :)

Možda je upravo ovo prilika da započnete jednu obiteljsku tradiciju i pokrenete nešto što će ostati zapamćeno generacijama? Izmislite neki svoj oblik ili uzorak, za koji ćete nakon par godina moći reći:"to su NAŠI obiteljski božićni kolačići".

Budite kreativni! Čokoladniom i šećernom glazurom možete pisati, šarati, crtati ili samo pošpricati kolačiće. Uz malo više truda, neki će se usuditi napraviti i šećernu želatinsku masu (o kojoj je PattyC pisala na forumu) od koje možete izraditi srca, listiće ili zvjezdice u prigodnom bojama - a ove ukrase lako možete zaljepiti na kolačiće i medenjake, te ih učiniti svečanijima.

U ukrašavanju vam mogu pomoći i brojni proizvodi slastičarske 'konfekcije' - na primjer: srebrne šećerne kuglice, cvjetići, listići i svi oni sitni dodaci kojima obično ukrašavamo totre i 'velike' kolače. Ove ujrase možete zalijepiti ili čokoladom ili šećernom glazurom.

 
Photo by PattyC (c) 2006

 I na koncu - što vam još možemo reći, osim:

 Želimo Vam sladak i blagoslovljen Božić uz puno veselja i obiteljske ljubavi!

Slike i savjeti: PattyC (c)2006
Tekst obradio i prilagodio: TM
Članak možete komentirati na forumu.