|
Mala Sirena
|
 Lažne kremšnite s Petit Beure keksima.
Sastojci: - Kutija Petite Beure keksa
- 1 l mlijeka
- 20 dkg margarina
- 5 jaja
- 20 žlica šećera
- 5 žlica oštrog brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica gorkog kakaoa
Petit Beure kekse, jedan po jedan namačite u kavu i složite u sloj na tepsiji.
Od litre mlijeka oduzmite 0,3 l, a ostatak stavite kuhati s malo (oko 10 dag) margarina.
5 žumanjaka izmiksajte s 10 žlica šećera. Dodajte 5 žlica oštrog brašna (žlicu-dvije možete zamijeniti s Gustinom), 1 vanilin-šećer i 3 dl hladnog mlijeka. Sve dobro izmješajte da ne ostanu grudice, pa ukuhajte u kipuće mlijeko. Kuhajte dok se ne zgusne, oko desetak minuta, a nakon toga prelijte po keksima.
Na kremu poslažite drugi sloj keksa umočenih na kavu, a preko njega prelijte šlag (šaum) od 5 bjelanjaka koje miksamo na pari uz lagano dodavanje 10 žlica šećera (može i više šećera, ali nikako manje) barem 20-ak minuta. Šaum premažemo po kolaču i prelijemo glazurom od kakaa.
 Kakao glazuru napravite tako da 3 žlice vode i 3 žlice šećera lagano zagrijavate dok se šećer ne otopi i u to dodajte veliku (vrhom punu) žlicu gorkog kakaa i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Ako je smjesa prerijetka, slobodno dodajte još malo kakao praha. Na kraju dodati oko 5-10 dag margarina narezanog na listiće, maknuti s vatre i miješati dok se margarin ne otopi te preliti po kolaču.
S obzirom da je šaum dosta sladak, ova gorkasta glazura mu dođe kao odlična protuteža.
Dobar tek!
|
Kuharica 
