Krafne Male sirene je isprobala Brankica - a kad ona kaže da su odlične, e onda su ODLIČNE!
Sastojci:- 500 g glatkog brašna
- 80 g šećera
- 80 g maslaca/margarina
- 40 g svježeg kvasca
- 5 g soli
- 1 jaje, 3 žumanjka (ja stavila 2 jaja i 2 žumanjka... ne znam sad kaj bum s bjelanjcima)
- 2.5 dl mlačnog mlijeka (ili prema potrebi)
- malo ruma
- vanilin šećer
- ribana korica limuna
Postupak:
U malo mlijeka stavi se žlica šećera i razmrvljeni kvasac i ostavi pokriveno na toplome da kvasac nabubri, a onda dodati u zdjelu gdje su svi ostali sastojici i izmiješati, postepeno dodajući mlijeko do potrebne mekoće tijesta (nek tijesto bude malo mekše, ali da se koliko-toliko može oblikovati). Zdjelu s tijestom pokriti krpom i ostaviti nekih pola sata na toplom mjestu da se diže (ja nisam toliko dugo jer je raslo ko ludo).
Na pobrašnjenu podlogu razvaljati tijesto da bude nekih 1 cm debelo
(otprilike) i rezati okruglom modlom za krafne ili čašom (moja je bila
mala čaša jer nisam imala veću). Ako hoćete puniti pekmezom, onda
rubove jednog kruga tijesta namažite bjelanjkom, na sredinu stavite
pekmez, poklopite drugim krugom tijesta, malo pritisnite rubove prstima
te ponovno odrežite modlom/čašom da se rubovi dobro prime. Te punjene
krafne su mi bolje ispale od praznih jer su mi prazne bile doslovno
'prazne' s velikom rupetačom na sredini... ne znam zakaj, ipak mi je
ovo prvi put Stavljati u vruće ulje i peći s jedne pa s druge strane dok ne porumene. Kad ih vadim, stavim ih prvo na salvetu da upije višak masnoće i onda vruće posipavam mljevenim šećerom (ako hoćete, možete u šećer umiješati i vanilin šećer i time posipavati, bude još aromatičnije).
Dobar tek!!